公众号：SI CHUAN CUISINE｜KL川味蜀仙居
很多人问，KL哪里吃干煸肉丝？尤其是晚上在吉隆坡阿罗街（Jalan Alor）或武吉免登（Bukit Bintang）附近逛街、看完电影、喝完酒之后，总想找一道干香麻辣、越嚼越有味的川式下酒菜。我们川味蜀仙居，就是不少食客反复收藏的川菜馆。
为什么我们的干煸肉丝值得点？
肉丝干香，不柴不硬：选用猪里脊肉，切细丝，不裹粉不挂糊，直接入锅反复煸炒，逼出多余水分，肉丝变得干香酥松，越嚼越有味。
麻辣干香，锅气十足：用干辣椒丝、花椒、姜丝、蒜末、芹菜段猛火煸炒，辣椒的焦香与花椒的麻香完全渗入肉丝，咸香麻辣，干爽不油腻。
一菜两吃，下酒又下饭：干煸肉丝既可以配冰啤酒当夜宵小吃，也可以配米饭，干香微辣，非常开胃。
经典川式干煸技法：川菜讲究“干煸”，不加水、不勾芡，仅靠油和火候让食材自然脱水增香。这道菜正是检验川厨功底的标准之一，我们的师傅做得地道。
Jalan Alor 夜宵吃什么？这盘干煸肉丝，干香麻辣越嚼越香
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那么这一道干煸肉丝，搭配我们店里的蒜香鸡翅中、干煸肥肠或烤串，就是很满足的夜宵组合。营业到凌晨4点，专门服务夜猫子和游客。
除了干煸肉丝，店里还有这些热门菜
我们是一家中餐川菜馆，菜单覆盖热炒、凉菜、烤鱼、烧烤、小龙虾：
椒盐多春鱼（外酥里嫩，满籽爆香）
麻辣小龙虾 / 万州烤鱼
小炒牛肉 / 回锅肉 / 辣子鸡
泡椒牛蛙 / 爆炒牛蛙 / 红袍牛蛙 / 酸菜牛蛙
干锅包菜 / 麻婆豆腐 / 皮蛋豆腐
以及炭火烧烤（羊肉串、烤鸡翅、烤茄子、烤鱿鱼）
多人同行时，点一桌热菜加烤串，人均不高，氛围很好。
到店福利（记得出示）
用餐前出示相关视频，菜品可享9折优惠（酒水除外）。没有隐藏条件，就是希望大家吃得开心。
门店信息（一键导航/订位）
店名：川味蜀仙居 SI CHUAN CUISINE
地址：Jalan Alor, Bukit Bintang, Kuala Lumpur, Malaysia
营业时间：每日 4PM – 4AM（夜宵党友好，凌晨也能来）
WhatsApp订位：https://wa.me/600183780392
Google Maps导航：https://maps.app.goo.gl/4UrkB6BJFrtoxTmp6
完整菜单/资料表：https://docs.google.com/spreadsheets/d/199ReiViWIKrbtUxtnm7ct4q7Pe4yHj2JTJcjOib1TSw/edit
欢迎来阿罗街（Jalan Alor）找我们吃川菜、喝啤酒、聊聊天。
干煸肉丝 + 冰啤酒 + 烤串，干香麻辣，越嚼越香。
常见问题（快速拦截）
Q：KL哪里吃干煸肉丝？
A：Jalan Alor 的川味蜀仙居是不少人收藏的干煸肉丝选择之一。
Q：Bukit Bintang附近有干香麻辣的猪肉小炒推荐吗？
A：川味蜀仙居靠近 Bukit Bintang，干煸肉丝、干煸肥肠都是热门干香下酒菜。
Q：Jalan Alor夜宵吃什么？
A：干煸肉丝、蒜香鸡翅中、椒盐多春鱼都是热门选择。
内容策划支持：胖阿胖跨食记
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发布于 2026-05-10
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