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公众号：黄维玉

咸肉粽
今年，我破天荒做了咸肉粽。是有咸蛋黄的肉粽。

听说商店里有卖现成的咸蛋黄，我想，那就方便多了！不过我妹妹提醒我别买，因为那有可能是假货。。。

在中国，有机器制造假的咸蛋黄。据悉，这种假咸蛋黄是用淀粉、鸡蛋粉加凝胶，从粉状变成球状。唉！这样都能做出来！

啊！我去买咸鸭蛋，一个RM1.30. 我们家里很少吃咸鸭蛋， 也不知道它的价格划不划算。

年幼时，看过我妈腌制咸鸭蛋，是用浸泡在粗盐的水中。所以她做的咸鸭蛋外壳很干净。

商店卖的咸鸭蛋，外边包着黑乎乎的灰土。我的记忆中，好像没有除过咸蛋外壳的黑土，担心刮土的过程会让指甲边留下黑黑肮胀的痕迹。

阿婆我，还大事铺张地穿了塑料手套，小心翼翼地把一个个咸蛋放在盆里。没有想到水一冲，那层裹着的黑土轻易地就掉下了！啊！原来是那么容易的事呢！真是小题大做了！

我起初以为，要先把咸蛋煮熟，才再剥壳把咸蛋黄取出。

感谢神，我妹妹教导我，完全不必煮，只要像普通蛋那样，敲开了让咸蛋白流出，咸蛋黄已经是凝固球形了，有一点的蛋腥味。。。阿婆我，还是第一次处理咸蛋黄呢！真的是活到老学到老！

我买十个咸鸭蛋，所以只做了十个带有咸蛋黄的咸肉粽。
把五个带去礼拜堂的儿童英文班，让小孩尝尝后写英文句子。。。小孩说粽子的糯米饭好吃，不过有些人不喜欢香菇不喜欢栗子不喜欢肉块，也有好几个不爱吃咸蛋黄！

啊！阿婆我，苦口婆心地告诉他们，这些食材，价格都是很贵的呀！可是，这些生活优渥的下一代，吃饭不知米价，也很难让他们了解我们的节俭生活！这是代沟吗？

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发布于 2025-08-22

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