誰的沙嗲？誰的醬？——東南亞烤肉的文化拼圖 《東南亞飲食香料學》書籍分享會 – Forum Eslite Spectrum KL

誰的沙嗲？誰的醬？ ——東南亞烤肉的文化拼圖
《東南亞飲食香料學》書籍分享會
📅 Feb.22 (Sun) 1pm
主講人｜陳愛玲
主持人｜彭健偉

追尋沙嗲、醬料與香料背後的文化故事，帶你一起品味東南亞飲食的獨特魅力。

【作者介紹】
陳愛玲
來自馬來西亞，人稱「香料女王」。
從小在香料的滋養中長大，日常生活、科學知識與古印度醫學阿育吠陀，交織出她獨特而深厚的香料理解。無處不在的香料魂，尤其擅長掌握複方香料之間的風味邏輯與搭配關係，重視調香過程中的起承轉合，讓每一味香料都有各自的角色與層次。

從事香料教學十七年，近年致力於推動香料在地化，嘗試以更健康的調味方式，烹調出台灣在地的風土滋味，讓香料成為生活中自然的一部分。創辦「RASA」食飲品牌，傳遞心中的好味道。

【對談人介紹】
彭健偉（Joshua），身兼特約雜誌編輯、醫療口譯員與專欄作家，以多元身份遊走於文字與語言之間，作品橫跨旅遊、美食與生活風格領域。