公众号：赖振玉
没想到不擅长也不喜欢下厨的我，有朝一日会写“下厨记”。
四月中旬，我和姐姐同两位朋友，一行四个人结伴徒步西班牙圣雅各朝圣之路。不约而同地，大家都赞同以体验不同环境、不同运作方式的庇护所为前提，每晚住宿在或公立、或私立、或乐捐的庇护所里。
徒步了26天后，我们第一次住上了以乐捐方式运作的庇护所。犹记得当天我们计划只走10公里的路程，上午11点左右就到达了庇护所。跟往常一样，完成了入住登记手续后，就到庇护所方圆百里内找餐厅解决午餐。
当我们吃过午饭，慢悠悠地散着步走回庇护所时，只见庇护所的负责人坐在大门边的长木椅子上，手捧着入住登记本子，看见我们一行四人，眼睛一亮，赶紧出声拦着我们：“Malaysia, Malaysia”。还真把云里雾里的我们吓了一跳，毕竟那么多天以来，从来没有在入住庇护所之后，被负责人拦在大门口的经历。
鸡同鸭讲在以西班牙语为主的国度已不是新鲜事。只见庇护所的负责人把手机从裤袋里掏出来，拨打了一通电话，电话接通后才知道是找了救兵做翻译。我们在这一通混乱的电话交谈中，一再地重复、强调我们不会下厨，但是可以打下手。然而电话挂断后的结论，却是我们要负责当天35人的晚餐。虽然我们不停地做垂死挣扎，最后还是被庇护所的负责人推着走进厨房，逼着下厨煮晚餐。
如果是10人份的晚餐，我想我们勉强还能应付，但是现今的分量是我们从来没有准备过的经验，一时之间让我们感到不知所措。后来看似上诉无望，唯有接受现实，硬着头皮查看现有的食材，设法煮出力所能及的马来西亚主食。
白米、番茄、鸡蛋、火腿、玻璃生菜 — 目所能及的现有食材，我们都一致认为“炒饭”是最佳的选择，再加上番茄炒蛋、清炒玻璃生菜，这已经是我们在两个小时内竭尽全力所能完成的极限了。然而接下来我们却面对了另一个非常关键的问题，那就是庇护所的厨房并不具备电饭煲，唯一的办法就是用煤气炉把饭煮熟。一开始大家都没有这个信心，后来是姐姐秉持着小时候曾经用炭煮饭的精神，自告奋勇地完成了煮饭这项任务。
向来午饭后“躺平”，然后省略晚饭的徒步习惯，在当天下厨的晚上也没能如愿维续，因为我们被告知：“大厨”不只要下厨，还需要出现在晚餐的现场，然后简单地向大家介绍用了什么样的食材，又煮了什么样的主食。幸亏有姐姐在晚餐现场做发言人，我们的“西班牙下厨记”，才能得以有惊无险地圆满结束。
兴许是上天在用另一种方式告诉我们：在家疏于下厨的后果，就是不管离家多远，随时随地都会有下厨的“惊喜”在等着我们。
好吧，不管擅不擅长、喜不喜欢，我想，是时候多走入厨房、多下厨，那么往后周游列国时，也不再会在异乡，被迫着走入陌生人的厨房下厨了。
2023年12月6日发布于文学爱好者网络平台
